德州牛硫酸軟骨素在酸性、堿性及酶解條件下生成的不飽和糖，包括低分子CS和CS的寡糖或雙糖均與β-消除反應(yīng)有關(guān)。出口食品級牛硫酸軟骨素在酸性、堿性和和中性條件下的降解程度以232nm處的紫外吸光度值表示，紫外吸光度值越大表示降解程度越大，從而反映出CS在不同條件下的穩(wěn)定性。

出口食品級牛硫酸軟骨素對慢性腎炎、慢性肝炎、角膜炎以及角膜潰瘍等有輔助治療作用。鯊魚軟骨中的軟骨素有抗腫瘤的作用。此外，硫酸軟骨素還應(yīng)用于化妝品以及外傷傷口的愈合劑等。硫酸軟骨素為一種酸性粘多糖，出口食品級牛硫酸軟骨素是眼組織中的重要成份之一，具有促進角膜水分代謝和改善，適用于視疲勞，干眼癥。

硫酸軟骨素他的要用方面還是比較多的，德州牛硫酸軟骨素廣泛的存在我們的而醫(yī)藥行業(yè)，主要是用于治療神經(jīng)痛、神經(jīng)性偏頭痛、關(guān)節(jié)痛、對于更好的回復(fù)骨關(guān)節(jié)的疾具有重要的作用。出口食品級牛硫酸軟骨素還具有良好的修復(fù)作用，主要是針對一些對慢性腎炎、慢性肝炎、角膜炎等疾病，但是還要配合其他藥物使用效果會更好。

出口食品級牛硫酸軟骨素從整體看，硫酸軟骨素粉原料行業(yè)市場空間不大，附加值低，生產(chǎn)企業(yè)眾多，難以形成大企業(yè)，投資價值較小。下游的保健品和藥品有一定的行業(yè)規(guī)模，牛硫酸軟骨素批發(fā)產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴重，競爭激烈，能做大做強的機會也不多。

德州牛硫酸軟骨素是一種從動物軟骨中提取的粘多糖，一般含約50-70個雙糖單位，是結(jié)締組織基質(zhì)的組成成分之一，是糖蛋白的輔基。德州牛硫酸軟骨素可將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚及有如海綿般，并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量，從而緩和行動時的沖擊和摩擦。其所富含的粘性多糖體，可以重建關(guān)節(jié)軟骨，對軟骨退化很有幫助。

硫酸軟骨素能夠減少骨關(guān)節(jié)炎患者疼痛，改善關(guān)節(jié)功能、減少關(guān)節(jié)腫脹和積液防止膝關(guān)節(jié)和手關(guān)節(jié)部位的間隙狹窄。 出口食品級牛硫酸軟骨素提供墊襯作用，緩和行動時的沖擊和摩擦，能將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚，并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量。軟骨素的重要功能之一就是作為輸送管道，把重要的氧供和營養(yǎng)素輸送至關(guān)節(jié)，德州牛硫酸軟骨素幫助清除關(guān)節(jié)內(nèi)的廢物，同時把二氧化碳和廢物加以排除。由于關(guān)節(jié)軟骨并無血液供應(yīng)，因此所有的充氧、滋養(yǎng)及潤滑作用皆來自滑液。