硫酸軟骨素是一類糖胺聚糖，食品級(jí)硫酸軟骨素鯊魚(yú)能夠從植物中和動(dòng)物中進(jìn)行不斷的提取，并且可以生產(chǎn)制造各種保健品和一些藥物，在醫(yī)學(xué)上主要的應(yīng)用途徑是作為治療關(guān)節(jié)疾病的藥品，硫酸軟骨素鯊魚(yú)廠家進(jìn)一步促進(jìn)了藥品行業(yè)的發(fā)展。

硫酸軟骨素鯊魚(yú)廠家在進(jìn)行提取的過(guò)程中是采用將潔白干凈的碎軟骨置于提取罐內(nèi)，并且添加一定濃度的加濃度氯化鈉溶液使骨渣完全浸沒(méi)為止。用氫氧化鈉調(diào)節(jié)PH12-13攪拌提取10-15小時(shí)過(guò)濾，濾渣同上操作重提一次，后并2次提取液。當(dāng)然在硫酸軟骨素提取廠家提取液用鹽酸調(diào)節(jié)PH至7-8，并且需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)迅速升溫，升溫到70-90℃保持10-60分鐘。然后加入適量的鹽解液，在計(jì)入加入雙氧水，得出適當(dāng)?shù)臑V液，在進(jìn)行下一步的活動(dòng)。為了讓我們的硫酸軟骨素更加的純正，食品級(jí)硫酸軟骨素鯊魚(yú)廠家使用乙醇進(jìn)行進(jìn)一步的凈化，使醇的濃度達(dá)到50-60％，進(jìn)行一定的干燥，沉淀抽干、脫水、干燥得硫酸軟骨素成品。

在服用葡萄糖胺時(shí)也同時(shí)攝取軟骨素乃非常重要，因?yàn)檐浌撬啬艽龠M(jìn)葡萄糖胺滲入關(guān)節(jié)的過(guò)程。海南硫酸軟骨素鯊魚(yú)的其它功效：抑制破壞軟骨的酵素(例如膠原酶、彈性蛋白酶和組織蛋白酶)，以免軟骨被分解或溶解，或者硬化。硫酸軟骨素鯊魚(yú)廠家能從問(wèn)題的根源處著手，抑制COX-2的活性，以制止關(guān)節(jié)發(fā)炎。

食品級(jí)硫酸軟骨素鯊魚(yú)能增加細(xì)胞的信使核糖核酸(mRNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的生物合成以及具有促進(jìn)細(xì)胞代謝的作用?？鼓钚缘?。硫酸軟骨素具有緩和的抗凝血作用，每lmg硫酸軟骨素A相當(dāng)于0.45U肝素的抗凝活性。這種抗凝活性并不依賴于抗凝血酶III而發(fā)揮作用，海南硫酸軟骨素鯊魚(yú)可以通過(guò)纖維蛋白原系統(tǒng)而發(fā)揮抗凝血活性。硫酸軟骨素還具有抗炎，加速傷口愈合和抗腫瘤等方面的作用。

海南硫酸軟骨素鯊魚(yú)在酸性、堿性及酶解條件下生成的不飽和糖，包括低分子CS和CS的寡糖或雙糖均與β-消除反應(yīng)有關(guān)。食品級(jí)硫酸軟骨素鯊魚(yú)在酸性、堿性和和中性條件下的降解程度以232nm處的紫外吸光度值表示，紫外吸光度值越大表示降解程度越大，從而反映出CS在不同條件下的穩(wěn)定性。